Vol.28　出張者の大満足スポット・広州
中華料理の真髄を食の都で味わえる「東山利苑酒家」　

　今回ご紹介するのは、広州市の有名レストラン「利苑酒家」です。広州には利苑の系列店が天河利苑と東山利苑の２カ所ありますが、今回食事をしたのは、日本人ビジネスマンも利用することが多い、花園酒店（ガーデンホテル）のそばにある、「東山利苑酒店」の方でした。ホテルからは道を挟んだ反対側にあり、徒歩で２分程度と花園酒店にお泊りの方には大変便利です。
　

このお店の名物は北京ダック。広州に７年以上滞在している駐在員の方に後でうかがった話ですと、「北京よりもおいしい北京ダックが食べられるお店」ということで大変好評でした。
　中は全て個室となっており、落ち着いた雰囲気で食事が楽しめますので、商談や接待などで使うには最適なお店ではないかと思います。出張したのが11月中旬で上海ガニのおいしい季節だったため、北京ダックと上海ガニを同時に味わうことができ、とてもラッキーでした。
　ジャンルを強いていうなら北京料理、海鮮料理といった感じですが、元々シンガポールにある有名店で香港でも食通たちをうならせてきたお店だけあり、その料理はジャンルを超えて洗練された逸品ばかりです。この食の都でも堂々と成功しているわけですから、そのレベルの高さがわかります。
　コース料理を紹介しますと、卵と羊肉、当帰という漢方薬が入ったスープにはじまって、カニ（写真右上）、石斑魚を調理した「海上明珠」、京陵片皮鴨（アヒルのロースト）、五葉鴨�ｯ（アヒルのレタス包み）、しいたけと豆苗のアワビソース炒め（写真右中）、杏とゴマのデザート（写真右下）、果物でしめくくりとなりました。
　「広州で一番高いレストランは？」と質問すると８割の人が「利苑だ」と答えるといわれるほど、高いことでも有名なこのお店。確かにコース料理とビール、紹興酒等を適当に頼んで一人当たり6000円程度（日本円）と安くはありませんが、値段に見合った店だと必ず納得いただけると思います。
　改めて、「食在広州」を実感した一夜となりました。（鯱八）

上海ガニの食べ方はこちらをご参考に！

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